Sufle de Frango

Ingredientes:

1/2 peito de frango sem pele e sem osso

1/2 xícara de chá de leite desnatado

2 ovos inteiros

azeite de oliva (para untar a forma)

Sal, pimenta do reino e ervas a gosto

Modo de preparo:

- Com uma faca, picar o peito do frango e acrescentar sal, pimenta e ervas

- Aquecer o leite e a seguir, misturá-la com duas gemas cruas

- Misturar bem com o frango picado

- Bater as claras em neve e incorporá-las sem bater muito ( o suflê subirá melhor)
- Colocar no forno em temperatura média por uma meia hora

Massa Low Carb

 Ingredientes:
1 ovo; 
2 claras; 
3 colheres de sopa farinha de soja (ou extrato de soja em pó);
1 colher de sopa de farinha de quinoa ou farelo de aveia; tempero à gosto

Modo de fazer:
Bate tudo no liquidificador até formar uma massa homogênea. Acrescente 1 colher de chá de fermento em pó e misture bem.

Coloque o recheio de sua preferencia ou use como pizza, esfirra, salgado como quiser =)

Biscoito de Côco

INGREDIENTES:
 
02 CLARAS;
1/2 XÍCARA DE ADOÇANTE (FORNO E FOGÃO);
50 GRAMAS DE COCO RALADO (SEM AÇÚCAR).
 
MODO DE PREPARO:
 
BATA AS CLARAS EM NEVE E MISTURE O ADOÇANTE E O COCO (PASSAR NO TRITURADOR PARA FICAR MAIS FINO).
COM AUXILIO DE UMA COLHER COLOQUE PEQUENAS PORÇÕES EM UMA FORMA FORRADA COM PAPEL MANTEIGA. ASSE EM FORNO 180 GRAUS POR 30 MINUTOS + OU - VAI DEPENDER DO FORNO.
 
UMA OPÇÃO É COLOCAR 30 GRAMAS DE WHEY PROTEIN NA RECEITA (FICA MAIS CROCANTE).

Danete Proteico

Ingredientes:

 

- 1 scoop de Caseína ou Whey de Chocolate

- 1 copo americano de água (tem que deixar na consistência de Danete);
- gotinhas de adoçante


Modo de fazer:
Misturar tudo e levar ao frezzer por 1 hora, após ou consumir ou mexer e colocar na geladeira

Brownie Proteico 2

Ingredientes:

- 30 gramas de pó proteico de sua preferência

- 1 clara de ovo
- 3 col. De sopa rasa de água
- 1 col. De sopa de coco ralado integral

 

Preparo:

Coloque os ingredientes em uma caneca ou uma vasilha, misture-os até ficar com uma forma homogênea, leve ao microondas, tampe e deixe por 2 minutos. Em seguida é só retirar e se servir, você pode também embrulhar em papel alumínio e deixar na geladeira. 

Sorvete Proteico

Para o sorvete:
6 claras + 1 pacote de gelatina zero + 30 gramas de pó proteico.

Bata as claras em neve firmes e vá colocando a gelatina e o pó proteico até a mistura se tornar homogênea, reserve e deixe no freezer por uma base de 2 horas (Quanto mais tempo ficar, mais denso o sorvete ficará!).


 

Nachos

Não sei quanto a vocês, mais eu amo nachos! mais choro de pensar nas calorias e quantas horas é necessário correr após comer rs!

Portanto segue uma adaptação,
não é a receita mais light do mundo, mais pra de vez em quando não há problema algum

Ingredientes:
- 500gramas Carne Moída (patinho)
- 1 cebola cortada em pedacinhos
- Cheiro verde (bastante)
- Noz Moscada
- Pimentão vermelho
- Alho
- Tomate
- Pimenta
- Sal
- Queijo prato light
- Cottage
- Requeijão zero

Ingredientes tortilhas:
2 claras + 1 ovo
1 colher de requeijão light (eu uso o zero da danubio ou polenguinho light)
2 colheres de farelo de aveia
Sal a gosto
Modo de fazer:
A tortilhas você faz primeiro, bate os ingredientes no liquidificador, faz uma panqueca bem fininha, a receita vai dar 2 panquecas ou 3, depende do jeito que fizer.
reserve

nachos:
Coloque no fogo baixo nesta ordem, tomate, cebola, noz moscada, sal, cheiro verde, alho, pimentão vermelho e pimenta. Deixa refogar. Coloque 50ml de agua, e depois a carne. Deixa a panela destampada por 2 min, depois tampa e mexa de vez em quando, ate cozinhar tudo. Se gostar bem picante pode colocar mais pimenta.

Derreta o queijo prato numa panela com um pouco de agua, misture o cottage e o requeijão zero.

Corte as tortilhas na forma do doritos, tempere com páprica e leve ao fogo pré aquecido.

Coloque em uma travessa os nachos, enfeite com as tortilhas e por cima jogue a mistura de queijos!

Omelete de microondas

Ingredientes

5 Claras de Ovos

1 Ovo Inteiro
100 gramas de peito de frango desfiado (opcional)
1 Tomate Picado
1 Cebolinha Picada
50g de Queijo Cottage Light
Sal e Pimenta a Gosto

Modo de Preparo

bata  os ovos e as claras em uma vasilha.

coloque em um prato fundo  no micro por 4 minutos.
após terminado, recheie com cottage, tomate  e cebolinha

Sirva-se.

Brownie Proteico

Ingredientes:

- 6 claras 

- 4 col. sopa cottage
- 4 scoops caseina ou whey de chocolate
- 2 col. sopa cacau em pó
- adoçante a gosto (1 ou 2 cl. sopa)
- 1 banana prata

Modo de preparo:

 

Bater tudo no mixer/ liqüidificador ate formar massa homogênea.

Acrescentar:

- 1/2 cl. cha de fermento 

- 30 gr. amêndoas ou nozes

E mexer a mão. 

Levar ao forno 180º por aprox 20 min! 

 

Rende de 4 a 6 fatias

COOKIE PROTEICO

Essa é PER!

 

Ingredientes:
6 claras de ovos
1 scoop bem cheio de Whey Protein (sabor a sua escolha)

Bata as claras na batedeira até ficar como suspiro, acrescentar rapidamente a whey protein com a batedeira desligada, misture. Colocar com ajuda de uma colher em uma forma antiaderente e colocar no forno que deve estar pré aquecido. Deixe até dourar. colocar uva passa, castanhas, amêndoas, nozes, ou qualquer coisa a seu gosto.

Rocambole de Frango

 Ingredientes:

1 kg de filé de peito de frango moído (ou processado)
1 xícara de farelo de aveia

1 xicara de cenoura ralada

1 ovo
1 xícara de queijo cottage
Alho, sal e limão a gosto
Peito de Peru para rechear – o quanto baste (se quiser pode mudar o recheio ou acrescentar alguma outra coisa – tomate seco, azeitona ou algum queijo light, por exemplo)

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, até o ponto de modelar (acrescente a aveia aos poucos, até dar “liga”).

Em seguida abra a massa em cima de um filme plástico (PVC) e vá pressionando com as mãos para abrir, formando um quadrado ou retângulo.

Para nivelar, use uma colher com a parte de trás molhada (para não grudar na massa).

Logo em seguida, distribua o recheio e feche como um rocambole, com a ajuda do filme plástico e o retire-o.

Se quiser, aplique (ou pincele) um pouco de molho Shoyu para não ficar muito branco.

Coloque em uma forma untada e cubra com papel alumínio. Pré aqueça o forno a 180º e asse por 30 minutos.

Retire o papel alumínio, deixe dourar e pronto.

Muffin de Ovos

Ingredientes:

6 claras + 1 ovo inteiro
1 scoop de whey protein sabor Baunilha

1 col chá de fermento em pó
Sal e recheio a gosto (Pode ser atum, brócolis, cottage, ricota ou o que preferir)

 Preparo:

 Pré aqueça o forno por 10 min enquanto você prepara a massa. Em cada forma de silicone acrescente o recheio escolhido. Bata as claras, o ovo inteiro, o Whey Protein e o fermento no liquidificador, depois despeje a massa em cima do recheio e leve ao forno alto por 30 min.

Rocambole de carne

Ingredientes:

 1 kg de carne moída (sugestão Patinho ou Miolo de Acém moído na hora)
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 tomates sem pele picados
2 ovos grandes inteiros batidos
2 colheres de sopa cheias de Trigo para Kibe hidratado ou farelo de aveia
2 tabletes de caldo de carne esfarelado (ou envelopes que são sem gordura)

Recheio:

200 g de queijo ou muçarela  ralados.
200 g de presunto em cubinhos
2 cenouras médias ou 1 grande ralada
1 pimentão verde em tirinhas finas
1 pimentão vermelho
2 tomates picados sem semente
Salsa e cebolinha picados
Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes com a carne moída, verifique o sal (use pouco pois o caldo já tem bastante sal).
Eu abro sobre um papel alumínio e vou apertando com as mãos até afinar e formar um retângulo grande. coloque o recheio no meio e é só enrolar, forçando e retirando o alumínio.
No final, feche com o papel alumínio e leve ao forno quente por mais ou menos 30 minutos. Retire parte do papel alumínio e deixe dourar.
Fica uma delícia, pode provar.

Pão de Peito de Peru ou Frango

Ingredientes:

900g de peito de peru ou peito de frango ou presunto
1 cebola descascada
1 colher de chá de alho(opcional)
1/3 de copo de tomate Seco
1 copo de couve flor cortadinho
1 ovo
1/2 de salsinha
1/4 de copo(60ml) de leite desnatado
Sal e pimenta
1 colher de chá de oregano

Preparo:
1 Cozinhe a cebola e o couve flor separadamente, caso use peite de frango cozinhe também
2 misture tudo em uma travessa
3 Coloque a mistura em uma forma ou na maquina de pão
4 Cozinhe no forno em 200-250 graus por 30 minutos

Bolo de nozes

Hoje é dia do doce \o/

INGREDIENTES
3 medidas de Whey Protein sabor baunilha (total de 90g).
1 xícara de aveia
150ml de leite de soja
5ml (1 colher de chá) de essência de baunilha
4 claras de ovo
30g (2 colheres de sopa) de nozes
30g (4 unidades) de castanha-do-pará

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e reserve;
Pique as nozes e as castanhas;
Em um recipiente, misture todos os ingredientes (menos a clara) até obter uma mistura homogênia;
Adicione as claras até que elas se incorporem na mistura;
Forre a forma com papel manteiga;
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 20 minutos.

Doce de Banana

Ingredientes:
banana madura
Queijo mussarela
Canela

Modo de fazer:
Pegue a banana corte no meio, cubra com o queijo mussarela, polvilhe com canela, leve ao forno ate derreter o queijo

Mousse Proteico 2

Delicia!


Ingredientes:
- 1 pacote de gelatina de morango;
- 200g de iogurte desnatado;
- 30g de whey (uma dose) sabor morango.

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve para gelar.
No liquidificador bata todos os ingredientes inclusive a gelatina pronta.
Distribuir em 5 taças individuais.
Colocar para gelar.
Servir quando estiver consistente.

Salgado Maromba

Esse salgado virou febre, pois serve de opção de lanche muito fácil

Ingredientes massa:
100 gramas de peito de frango/peixe branco/salmão para 50 gramas de couve flor
Bata tudo no processador, coloque na geladeira um pouco.

Recheio: a gosto

Rechear e colocar no forno bem quente

e só servir =)

Pizza 2

Mais uma receita de pizza

Ingredientes:

1 couve flor inteira ( com talos e tudo)

1 ovo
2 claras

Modo de fazer: Cozinhar a couve flor, depois moer no processador acrescentando um dente de alho.
Após esfriar juntar 1 ovo e mais 2 claras e misturar.
Levar ao fogo em uma assadeira no formato de pizza (antiaderente) aproximadamente 25min 220º.
Quando firmar e secar acrescentar o molho e o recheio, levar ao fogo novamente por mais 20 min aproximadamente.

Ai é só servir =)

Nuggets

Ingredientes:

1 punhado de peito de frango cortado em cubinhos

1 Pitada (s) de sal

2 Colher (es) de sopa de aveia tipo farinha

1 clara de ovo batida

2 Colher (es) de sopa de leite desnatado

1 Pitada (s) de pimenta do reino

Modo de preparo:

1. Secar o peito de frango com papel toalha.
2. Passar ele na clara de ovo batida com leite e depois na aveia temperada com sal e pimenta.
3. Colocar em uma forma e levar ao forno preaquecido a 180 ºC. Pode fazer naquela maquina da polishop que frita sem óleo (obs. tenho em casa e funciona mesmo! )